• Чт. Май 13th, 2021

Между КЕТО и ПП

Рецепты КЕТО и ПП блюд

Вяленая говядина

▫️Мраморная говядина – 900г
▫️Морская соль (крупная) – 1кг (1 пачка)
▫️Специи – по вкусу
.
✔️Говядину, разрезать на прямоугольные куски. Толщина кусков не должна быть больше 3-4см. Зачистить от пленок.
✔️Выложить соль на дно контейнера. Соль должна полностью покрывать дно (1/3 пачки). На соль положить говядину. Куски не должны прикасаться друг к другу. Оставшейся солью засыпать говядину.
✔️Закрыть контейнер крышкой. Убрать его в холодильник на 1 сутки.
✔️Через сутки промыть куски мяса под проточной водой. Обсушить его. Обсыпать специями.
✔️Завернуть в сухую марлю и подвесить мясо вялиться на сквозняке. Через 2-3 дня мясо готово.
Если нравится более сухое мясо, то вялить можно дольше.
✔️Хранить готовую вяленую говядину в сухом месте в пергаменте.
.
🥩🔪 Вяленое и запечённое мясо мне уже давно полностью заменило колбасу.
❤️👍🏻 Готовится быстро и намного полезнее любой сыровяленой колбасы.

Читайте также:  Крем-суп из шампиньонов с рёбрами и беконо

Источник: vketoze

текст, описывающий картинку

Понравилась Статья? Поделись ей Пожалуйста с Друзьями. Спасибо За Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *