• Сб. Июн 19th, 2021

Между КЕТО и ПП

Рецепты КЕТО и ПП блюд

Рис с курицей и овощами на сковороде

Выход – 1700 г

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Филе куриного бедра – 350 г
  • Бурый рис (круглозерный) – 250 г
  • Морковь – 200 г
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Цветная капуста (замороженная) – 200 г
  • Топленое масло Гхи (растительное масло) – 15 г
  • Яйца (СО) – 5 шт.
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый – 1/3 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – 5 г
  • Вода – 750 мл

Приготовление блюда:

  1. Сито располагаем в глубокой ёмкости подходящего размера и всыпаем в него рис. Хорошенько промываем рис, слегка перетирая его руками. Воду меняем несколько раз (4-5), пока она не станет прозрачной. Я взяла бурый круглозерный рис, но подойдет любой другой сорт риса.
  2. Промытый рис отправляем в глубокую ёмкость, заливаем холодной водой и оставляем набухать минимум на 60 минут. После замачивания рис будит готовиться быстрее и равномернее. Для бурого риса это очень важно.
  3. Морковь нарезаем не слишком мелкими кубиками со стороной около 1 см. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Здесь можно использовать не только мясо птицы, но и говядину, а также любой фарш.
  4. В глубокой сковороде растапливаем немного масла (я использую топленое, но можно взять и любое растительное), выкладываем кусочки курицы и постоянно помешивая обжариваем их до заметного посветления.
  5. Теперь отправляем в сковороду морковь, обжариваем все вместе еще пару минут, после чего добавляем специи (соль, перец, паприку, хмели-сунели). Перемешиваем, прогреваем курицу с морковью и пряностями примерно минуту и вливаем немного воды. Огонь убавляем до минимального, закрываем крышкой и тушим 5 минут.
  6. Теперь в сковороду добавляем измельченный чеснок и замороженную цветную капусту. Если соцветия цветной капусты крупные, то лучше их немного измельчить. Сверху ровным слоем высыпаем набухший рис, слегка подсаливаем и вливаем воду. Уровень воды в сковороде должен быть немного выше уровня риса.
  7. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо на минимальном огне 20-25 минут. В это время вокруг вас будут летать очень волнительные ароматы с легким грибным оттенком. Хотя грибов здесь нет, но по желанию их тоже можно добавить.
  8. По прошествии времени, при помощи ложки делаем в рисе небольшие углубления и в каждое углубление вливаем яйцо. Сегодня я готовлю на 5 порций, поэтому добавила 5 яиц. Яйца я не подсаливаю, они возьмут достаточное количество соли от риса.
  9. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 5-6 минут. За это время и рис дойдет до готовности, и яйца будут готовы. Белок станет плотным, а желток останется жидким внутри.
Читайте также:  Куриная грудка с овощами и сыром в духовке

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность – 130 ккал
  • Белки – 7,7 г
  • Жиры – 5,3 г
  • Углеводы – 13 г

Рис с курицей и овощами в духовке
Максимально простой рецепт вкусного диетического обеда, который состоит из куриного мяса, риса и овощей, запеченных в одной посуде в духовке.

Источник: receptor.top

текст, описывающий картинку

Понравилась Статья? Поделись ей Пожалуйста с Друзьями. Спасибо За Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *