• Вс. Май 16th, 2021

Между КЕТО и ПП

Рецепты КЕТО и ПП блюд

Шоколадные оладьи со сливочной начинкой

 

 

Мягкие шоколадные оладьи и сладкий сливочный крем – вместе это очень вкусно. Пока оладьи только что приготовлены, крем в них жидковат, но если оставить их в закрытом контейнере в холодильнике на несколько часов, то крем немного загустеет и часть влаги отдаст оладьям. Благодаря этому их будет удобнее есть – крем не будет расплющиваться и вылазить по краям.

  • Вес всех оладий – 400 г
  • Подсластитель – Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

  • Йогурт – 90 г
  • Творог – 70 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука цельнозерновая (у меня зеленой гречки) – 30 г
  • Какао – 10 г
  • Сода – 2 г (1/3 ч. л.)
  • Подсластитель – 5 г

Для начинки:

  • Рикотта – 100 г
  • Сухое обезжиренное молоко – 6 г
  • Подсластитель – 3 г

Приготовление оладий:

  1. Перекладываем творог в блендер, добавляем йогурт и тщательно измельчаем массу до максимальной однородности. Желательно добиться такой консистенции, чтобы не осталось комочков. Творог для этого рецепта можно взять любой. Я выбираю нежирный творог с высоким содержанием белка. Для таких десертов также желательно, чтобы творог был не жесткий – тогда блендер сможет измельчить его без крупинок.
  2. Теперь в получившуюся массу добавляем все остальные ингредиенты – муку (у меня это мука зеленой гречки, но можно использовать любую цельнозерновую), какао, яйца, соду и подсластитель. Если хотите получить не шоколадные оладьи, то возьмите просто 40 грамм муки. Если хотите снизить углеводы, то замените часть муки протеином (лучше всего здесь подойдет соевый изолят).
  3. Соединяем все ингредиенты с помощью блендера. Получается однородное тесто средней густоты.
  4. Сковороду смазываем маслом (либо используем антипригарную), хорошо разогреваем и выкладываем тесто. Выпекаем оладьи с обеих сторон на слабом или среднем огне (смотря какой у вас нагрев). Тесто с творогом в составе легко подгорает, если огонь слишком сильный. Поэтому я готовлю на слабом огне с одной стороны около трёх минут. Затем переворачиваю и готовлю еще минуту-полторы с другой стороны. Такие оладьи не стоит готовить слишком долго, чтобы не пересушить.
  5. Начинка здесь может быть любая: творожная, шоколадная, фруктовая. Я сделаю простой крем из рикотты со сливочным вкусом. Для этого к риккоте добавляем сухое молоко и подсластитель. Перемешиваем все ингредиенты с помощью блендера до однородности. Консистенция крема здесь не очень важна, но хорошо если он не будет жидкий – тогда крем не будет вытекать из оладьев.
  6. Наносим крем на одну половинку и накрываем второй. Немного прижимаем. Таким образом собираем все остальные оладьи.
Читайте также:  Шоколадный торт с бананом «Норка крота»

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность – 152 ккал
  • Белки – 13,5 г
  • Жиры – 6,1 г
  • Углеводы – 9,6 г

Источник: receptor.top

текст, описывающий картинку

Понравилась Статья? Поделись ей Пожалуйста с Друзьями. Спасибо За Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *