• Пт. Сен 17th, 2021

Между КЕТО и ПП

Рецепты КЕТО и ПП блюд

Шоколадные панкейки с творожной начинкой

  • Количество – 12 панкейков с начинкой
  • Вес всех панкейков – 970 г
  • Диаметр панкейков – 10 см

Ингредиенты для панкейков:

  • Кефир (любой жирности) – 170 г
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Мёд – 70 г
  • Яйца – 2 шт. (120 г)
  • Соль – 1 щепотка
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Мука (у меня цельнозерновая пшеничная) – 110 г

Для начинки:

  • Творог 5% – 400 г
  • Густой йогурт или сметана – 100 г
  • Мёд – 50 г
  • Ванильный экстракт – 5 капель

Для посыпки:

  • Кокосовая стружка – 30 г

Приготовление панкейков:

  1. Для начала приготовим тесто для панкейков. Для этого в миску выливаем кефир, добавляем соду и немного перемешиваем. Теперь сюда же добавляем растопленный жидкий мёд и все перемешиваем с помощью венчика. Консистенция станет немного пенной – это работает сода, в сочетании с мёдом и кефиром. Теперь добавляем в миску к остальным ингредиентам два средних яйца и одну столовую ложку растительного масла. Снова немного перемешиваем. Теперь к жидким ингредиентам просеиваем цельнозерновую пшеничную муку, какао-порошок и щепотку соли для баланса. Тщательно перемешиваем массу до однородности и растворения всех комочков. Тесто получается достаточно жидкое – так и должно быть.
  2. Сковороду разогреваем на огне немного ниже среднего (у меня 4 из 9). В центр горячей сковороды аккуратно выливаем ровно две столовых ложки шоколадного теста. Обязательно накрываем крышкой и оставляем на минуту, до появления пузырьков на поверхности панкейка. После этого переворачиваем блинчик на обратную сторону, накрываем крышкой и печем еще 30 секунд.
  3. Еще горячий панкейк, снятый со сковороды, нужно сразу, аккуратно, не спеша, сложить пополам. Если сделать это после остывания блинчика, большая вероятность того, что панкейк лопнет и появится трещина по центру. По этому принципу готовим все остальные панкейки. В итоге из указанного количества ингредиентов получилось 12 панкейков, диаметром 10 сантиметров.
  4. Пока панкейки остывают, приготовим начинку. Для этого в чашу блендера отправляем творог, густой йогурт (можно заменить сметаной любой жирности), растопленный мёд и несколько капель ванильной эссенции. Пробиваем массу блендером до однородности. Если у вас нет блендера, можно размять творог вилкой и перемешать массу до однородности вручную.
  5. Наполняем панкейки творожной начинкой и, по желанию, обваливаем творожный край в кокосовой стружке. Также, по желанию, в начинку можно добавить измельченные орешки, изюм, кусочки фруктов или ягоды.
Читайте также:  Протеиновое ванильное мороженое

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность – 192 ккал
  • Белки – 11 г
  • Жиры – 7,3 г
  • Углеводы – 21,3 г

Протеиновые панкейки
Такие блинчики настоящая находка для спортсменов, набирающих мышечную массу. В одном таком панкейке 24 грамма белка. Это очень вкусный способ закрыть белковое окно после продуктивной тренировки.

Панкейки на рисовой муке
Эти панкейки, пожалуй, самые нежные и вкусные из тех, которые мне доводилось готовить. Рецепт очень простой и идеально подходит на завтрак.

Источник: receptor.top

текст, описывающий картинку

Понравилась Статья? Поделись ей Пожалуйста с Друзьями. Спасибо За Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *