• Сб. Сен 18th, 2021

Между КЕТО и ПП

Рецепты КЕТО и ПП блюд

Торт со шпинатом, лаймом и мятой «Мохито»

Ингредиенты для бисквита:

  • Шпинат – 200 г
  • Мята – 15 г
  • Яйца – 3 шт. (150 г)
  • Эритрит – 50 г
  • Кокосовая мука – 50 г
  • Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

  • Густой йогурт (кокосовое молоко) – 300 мл
  • Лайм (лимон) – 1 шт.
  • Желатин – 8 г
  • Мятная вода – 30 мл
  • Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) – 8 г

Для мятного настоя:

  • Листья мяты – 20-30 шт.
  • Вода (кипяток) – 150 мл

Приготовление торта:

  1. Для начала приготовим мятный настой. Для этого листики мяты заливаем кипятком, накрываем и оставляем на несколько часов, пока готовится и остывает бисквит.
  2. Для приготовления бисквита в блендер помещаем шпинат (лучше брать уже измельченный), добавляем листья мяты, эритрит и яйца. Измельчаем до однородности.
  3. В получившуюся массу добавляем разрыхлитель и кокосовую муку. Окончательно взбиваем миксером. Если у вас есть псиллиум, можно добавить 10 грамм, чтобы бисквит получился более пышным.
  4. Перекладываем тесто в форму (диаметр 14 см), хорошо разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
  5. Готовый бисквит необходимо охладить, срезать шапочку и разделить на 2 равных коржа.
  6. Готовим крем. Для этого в желатин добавляем 30 мл остывшей мятной воды, перемешиваем и распускаем по инструкции, указанной на упаковке к желатину.
  7. В миску отправляем густое кокосовое молоко или натуральный йогурт, добавляем сахарозаменитель, а также цедру и сок одного лайма или лимона. Перемешиваем, добавляем распущенный желатин и все еще раз перемешиваем. С йогуртом получается глянцевый торт со свежим вкусом с кислинкой. А с кокосовым молоком получается более матовый десерт, практически без кислинки. Выбирайте вариант по своему вкусу, а также учитывайте, что с кокосовым молоком калорийность десерта будит немного выше (136 ккал).
  8. Собираем торт. Для этого в кольцо помещаем первый корж, пропитываем его мятной водой, выливаем половину крема, сверху размещаем второй бисквит, пропитываем и заливаем оставшимся кремом.
  9. Убираем торт в холодильник минимум на 6 часов, до полного застывания. Чтобы удобно извлечь готовый торт из формы, прикладываем к краям формы горячее и отжатое полотенце. Когда полотенце остынет, очень аккуратно снимаем кольцо.
Читайте также:  Торт с вишней и сливочным кремом

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность – 110 ккал
  • Белки – 7 г
  • Жиры – 3 г
  • Углеводы – 5 г

Источник: receptor.top

текст, описывающий картинку

Понравилась Статья? Поделись ей Пожалуйста с Друзьями. Спасибо За Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *