• Пн. Сен 20th, 2021

Между КЕТО и ПП

Рецепты КЕТО и ПП блюд

Трехслойный чизкейк

На следующий день этот десерт остается таким же по текстуре и вкусным качествам, как только после приготовления.

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр – 250 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйца – 6 шт.
  • Рисовая мука – 40 г
  • Кукурузный крахмал – 40 г
  • Эритрит – 150 г
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Ваниль – по вкусу

Приготовление чизкейка:

  1. Сливочное масло и сливочный сыр заливаем молоком и топим на водяной бане. Массу нагреваем, но ни в коем случае не доводим до кипения. Перемешиваем до однородности.
  2. Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем по одному в немного остывшую молочную массу и хорошо перемешиваем венчиком.
  3. В полученную массу просеиваем рисовую муку и кукурузный крахмал, добавляем лимонный сок и ваниль. Перемешиваем венчиком.
  4. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепких пиков, постепенно увеличивая скорость, начиная с самой маленькой. Во время взбивания, постепенно добавляем эритрит.
  5. Полученную белковую массу, аккуратно, с помощью лопатки, замешиваем в тесто в три подхода. Мешаем тесто до тех пор, пока масса не станет однородной, без белковых комочков. В итоге получается воздушная однородная масса.
  6. Борта и дно формы застилаем пергаментной бумагой, выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Затем убавляем температуру до 145 градусов и готовим еще 50-60 минут, до полной готовности. Чизкейк готовим на водяной бане. Для этого ставим в духовку противень с водой, чуть ниже самого чизкейка.
  7. Готовый чизкейк не спешите доставать из духовки, отключите ее и приоткройте дверцу. Пусть наш десерт постоит в духовке еще 10 минут.
Читайте также:  Трайфл с клубникой

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность – 209 ккал
  • Белки – 7,1 г
  • Жиры – 15,5 г
  • Углеводы – 9,8 г

Источник: receptor.top

текст, описывающий картинку

Понравилась Статья? Поделись ей Пожалуйста с Друзьями. Спасибо За Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *