• Пн. Сен 13th, 2021

Между КЕТО и ПП

Рецепты КЕТО и ПП блюд

Воздушные венские КЕТО вафли

 

Вафли в моде в этом сезоне!

Как, в прочем, и в прошлом!

Поджаристые, хрустящие снаружи и мягкие, сочные внутри.
Как вы уже поняли, я люблю базовые рецепты, которые легко трансформируются.

Добавим в тесто подсластитель, ваниль – у нас прекрасный вариант десерта или сладкого завтрака.

Убираем сладость – вот уже основа для яйца пашот или сэндвича!

Немного фантазии – горсть беконовых чипсов или щепотка хлопьев чили для тех, кто любит по-острее!

Когда не сильно румянишь вафли, они остаются мягкими – можно сделать хот-дог, завернув в вафлю хорошую качественную сосиску.

Ну а теперь, готовим воздушные венские вафли!
Выход 8 штук.
125 гр растопленного сливочного масла
4 яйца (разделить)
50 мл 20-22% сливок (возможно понадобится 70мл, в зависимости от густоты теста)
4 ст.л (60 гр) кокосовой муки
1 ст.л. подсластителя эритритола
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л ванильного экстракта
Взбитые сливки, ягоды, мед, кленовый сироп при подаче.

Яичные белки взбить в мягкую пену до увеличения в объеме.

Все остальные ингредиенты смешать до объединения.

Влить белки и аккуратно перемешать. При необходимости добавить сливок.

Тесто должно быть существенно гуще, чем на блины, но при этом легко растекаться в форме. Примерно как сметана 10-15% жирности.

Хорошо разогреть вафельницу, для верности смажьте маслом один раз, налить тесто в форму на 2/3, закрыть и выпекать с любовью воздушные венские вафли 😉

КБЖУ на 100 гр без украшений при подаче
370/9/33/9

 

Источник: happyketo.ru

текст, описывающий картинку

Понравилась Статья? Поделись ей Пожалуйста с Друзьями. Спасибо За Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *